Aporte tecnológico ao desenvolvimento da queijeira principal de Salinas, província de Bolívar
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Resumo
Este artigo apresenta os resultados de uma investigação que teve como objetivo principal estabelecer a contribuição da tecnologia no desenvolvimento da Queijeira principal de Salinas da província de Bolívar, mediante o aporte e a relevância de seu uso. Neste contexto, contempla uma primeira aproximação à transferência de conhecimento e tecnologia realizada por José Dubach no processo de elaboração de queijos. O alcance da investigação foi do tipo exploratória-descritiva e envolve uma análise mista (qualitativa e quantitativa) para dar conta do impacto positivo que teve para as comunidades a implementação tecnológica e o posterior desenvolvimento de El Salinerito. O resultado oferece uma visão geral e ampla da aplicação de tecnologias humanas, tecnologias mecânicas e tecnologias do conhecimento para o desenvolvimento e posterior progresso das comunidades, permitindo superar as condições de extrema pobreza pelos ingressos dos camponeses salineiros e obter um desenvolvimento social sustentável em quase quarenta anos desde sua criação até a atualidade. Com esta análise se abre a possibilidade de visibilizar este tipo de processos como casos exitosos que permitem melhorar a qualidade de vida das comunidades, e supõem a base para o desenvolvimento de atividades e projetos similares noutras zonas.
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Entrevistas realizadas por la autora
Antonio Polo, 6 de noviembre de 2017.
Jorge Nasabanda, 6 de noviembre de 2017.
Cesar Cumbay, 6 de noviembre de 2017.
Orlando Córdoba, 6 de noviembre de 2017.
Dolores Vargas, 6 de noviembre de 2017.
José Colombo, 6 de noviembre de 2017.
Armando Tualombo, 24 de noviembre de 2017.